梅酢・もみしそ



   
商品名 梅酢(白)1000ml
商品記号 A-6
価格(税込) 540円
賞味期限 365日
 

商品名 梅酢(赤)1000ml
商品記号 A-7
価格(税込) 540円
賞味期限 365日
 



もみしそ

国産の赤紫蘇を食塩と梅酢で漬け込みました。
主に梅干しを漬けるときに使用しますが、らっきょに巻いて漬けたり、白菜のおしんこと
漬けても綺麗な色が出て美味しさも増します。
そのままでは、しょっぱいのでお料理に取り入れたり、
細かく刻んでお茶漬けなどにすると食べ易いです

お好みですが、梅干し1kgに対し、「もみしそ」200〜300gをおすすめしています。     (1) 梅を塩で漬け込み 4、5日したら梅酢を別容器に移します。  
(2) 梅の容器に「もみしそ」を入れ再度、重石をのせます。 
(3) 20〜30日位おいて、晴天の日に3、4日天日干しにします。    (日数は目安ですが日当たりが凄く良い日などは、干し過ぎない様に気をつけて下さい。)  
(4) 干し上がった梅干しは「もみしそ」と一緒に入れて保存して下さい。  
※ 別の容器に移した梅酢は、お漬物・薄めてうがい薬に!!また、ご飯を炊く時に少量入れるとご飯が
ふっくら炊き上がります。
是非捨てずに使ってみてください。

 

商品名 もみしそ 500g
商品記号 A-10
価格(税込) 648円
賞味期限 365日
 
商品名 もみしそ 300g
商品記号 A-11
価格(税込) 486円
賞味期限 365日
 
 
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梅干しの品質に関しましては万全を期しておりますが 農産物の為、その年の作柄により、粒の大きさ、
皮の やわらかさ、色合いに多少の差異がございますので ご了承くださいますようお願い申し上げます。
お問い合わせ
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〒646-0056 
和歌山県田辺市芳養町 2725
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